Lẩu và cơm vùng cao · Đồng Văn
Thach Son Quan – Hotpot and Rice in Dong Van Old Town
Cơm và lẩu gà đen, dê núi, bò, ngựa giữa phố cổ Đồng Văn
Mở cửa hằng ngày 09:00–23:00
Cổng vòm gạch với hàng chữ sáng đèn «Ẩm thực Thạch Sơn Quán» nằm ngay trong khu chợ cổ Đồng Văn. Trên biển hiệu của quán ghi rõ: cơm – lẩu, gà đen, dê núi, bò, ngựa, trâu, thắng cố, nhận đặt tiệc.
Look for the brick arch with the lit sign 'Am Thuc Thach Son Quan' in Dong Van's old market quarter. Our sign says it plainly: rice and hotpot, black chicken, mountain goat, beef, horse, buffalo and thang co.
Our story
Thach Son Quan, also known as Mr Khan's rice shop, is in the old market quarter of Dong Van. At night the brick arch is outlined in lights under the yellow letters 'Am Thuc Thach Son Quan'.
Our oval sign reads 'Rice – Hotpot' and lists black chicken, mountain goat, beef, horse, buffalo and thang co. As of 2023 our Facebook page described more than ten years of hotpot and grill cooking on the Dong Van karst plateau.
Thạch Sơn quán, hay quán cơm ông Khàn, nằm trong khu chợ cổ của phố cổ Đồng Văn. Khách đi bộ qua dãy nhà cổ sẽ thấy cổng vòm xây gạch, buổi tối viền đèn và hàng chữ vàng «Ẩm thực Thạch Sơn Quán».
Tấm biển hình bầu dục của quán viết «Cơm – Lẩu» rồi kể ra những thứ chúng tôi nấu: gà đen, dê núi, bò, ngựa, trâu, thắng cố, và nhận đặt tiệc. Thực đơn trên Google Maps của quán chia thành lẩu, xào, gà – vịt và cơm các món.
Tính đến năm 2023, trang Facebook của quán giới thiệu chúng tôi đã có hơn mười năm kinh doanh lẩu nướng trên vùng cao nguyên đá Đồng Văn.
Google Maps hiện ghi 515 lượt đánh giá cho quán, điểm trung bình 4,9 (số liệu tháng 10/2026).
Signature dishes
Black chicken hotpot
Món đứng đầu trong tên quán trên Google Maps và trên biển hiệu. Gà đen là giống gà da sẫm màu của vùng núi phía Bắc, chặt miếng rồi nhúng vào nồi lẩu sôi cùng rau ăn kèm.
The first dish in our Maps name and on our sign: dark-skinned highland chicken, cut up and cooked in a bubbling pot with fresh greens.
Goat, beef, horse and buffalo hotpots
Thịt thái mỏng để nhúng lẩu. Thực đơn có lẩu dê, lẩu bò, lẩu ngựa, lẩu đuôi bò, lẩu sườn bò, lẩu thập cẩm, và lẩu trâu nhúng mẻ, tức nước lẩu chua bằng cơm mẻ.
Thin-sliced meat for dipping: goat, beef, horse, oxtail, beef rib and mixed hotpots, plus buffalo dipped in a sour fermented-rice broth.
Duck roasted with mac mat leaves
Món quay của vùng núi phía Bắc, tẩm ướp với lá mắc mật thơm. Trong thực đơn của quán, món này nằm ở mục gà – vịt.
A northern mountain roast flavoured with fragrant mac mat leaves, listed under chicken and duck on our menu.
Thang co stew
Món hầm lâu đời của đồng bào H'Mông trên vùng cao; quán ghi tên món này trên biển hiệu và trong thực đơn lẩu.
The traditional H'Mong highland stew, named both on our sign and in our hotpot menu.
Rice with home-style dishes
Bữa cơm với gà rang, gà luộc, canh gừng, dê xào, dê nộm, dê nướng, khâu nhục, ba chỉ rang, trứng rán, đậu sốt và rau xào hoặc luộc.
Rice with chicken (roast, boiled or in ginger soup), goat (stir-fried, salad or grilled), khau nhuc (slow-braised pork belly), eggs, tofu and greens.
Sturgeon and seafood hotpots
Hai món lẩu này cần đặt trước, như ghi trong thực đơn của quán.
Both need to be ordered in advance, as our menu notes.
Around the table
Ảnh do Quân Vũ, Nguyễn Thiện Chí, Ken Can Tran, linh lê, Việt Vũ, HoangLong Ngo, Phuong Minh, QUYEN BUI … chia sẻ trên Google Maps · ảnh từ trang của quán
What guests say
4.9515 đánh giá Google
Quán ở gần quảng trường trung tâm, rất thuận tiện dễ tìm. Lẫu gà đen ăn với rau tam giác mạch, rau có vị chua nhẹ rất ngon. Ông chủ vui vẻ, thân thiện, thường xuyên đến các bàn hỏi thăm khách. Nói chung là tuyệt vời.Chú chủ quán phục vụ nhiệt tình , chu đáo lắm nha . Đồ ăn lên nhanh , còn ngon nữa , lạnh này ăn đã cái nư lun nha . Lần này trải nghiệm Hà Giang thật tuyệt vờiĐồ ăn ngon, phục vụ hơi chậm, Đi theo đánh giá gg mà thấy ưng thực sự Hợp vị lắm ạĐiểm và đánh giá Google tính đến 29/10/2026 · Xem tất cả đánh giá trên Google Maps
Our town: Dong Van and its karst plateau
Quán ở giữa phố cổ Đồng Văn, trên cao nguyên đá Đồng Văn, công viên địa chất toàn cầu UNESCO. Các ảnh dưới đây chụp phố cổ và vùng núi xung quanh, không phải ảnh trong quán.
We are in Dong Van old town on the Dong Van Karst Plateau, a UNESCO Global Geopark. These photos show the old town and the mountains around it, not our dining room.
Ảnh khu vực từ Wikimedia Commons: Khoitran1957 (CC BY-SA 4.0), HuangWending18072009 (CC0), NKSTTSSHNVN (CC BY-SA 4.0), Hoach Le Dinh (CC0)
How to find us
Old market quarterGroup 3 Pho Co, Dong VanTuyen Quang
| Thứ Hai | 09:00–23:00 |
|---|---|
| Thứ Ba | 09:00–23:00 |
| Thứ Tư | 09:00–23:00 |
| Thứ Năm | 09:00–23:00 |
| Thứ Sáu | 09:00–23:00 |
| Thứ Bảy | 09:00–23:00 |
| Chủ Nhật | 09:00–23:00 |
Theo dõiFacebook
Đồng Văn nằm trên cao nguyên đá sát biên giới Việt – Trung; cột cờ Lũng Cú ở điểm cực Bắc Tổ quốc cũng thuộc vùng này.
Dong Van lies on the limestone plateau by the Chinese border, near the Lung Cu flag tower that marks the country's northern tip.
FAQ
Trong khu chợ cổ, Tổ 3 Phố Cổ. Quán có cổng vòm gạch với hàng chữ «Ẩm thực Thạch Sơn Quán», buổi tối viền đèn.
Where in Dong Van old town are you? In the old market quarter, Group 3, Pho Co, behind a brick arch lettered 'Am Thuc Thach Son Quan' that is lit up at night.
Lẩu gà đen, gà vàng, dê, bò, ngựa, trâu nhúng mẻ, thắng cố, thập cẩm, đuôi bò và sườn bò; lẩu cá tầm và lẩu hải sản thì cần đặt trước.
Which hotpots do you serve? Black or yellow chicken, goat, beef, horse, buffalo with fermented rice, thang co, mixed, oxtail and beef rib; sturgeon and seafood by pre-order.
Được. Ngoài lẩu, quán có cơm các món như gà rang, dê xào, khâu nhục, trứng rán và rau xào, và quán nhận đặt tiệc cho đoàn.
Can I eat here alone, or with a big group? Yes. Besides hotpot we serve rice with dishes such as roast chicken, stir-fried goat and khau nhuc, and we take group bookings.
Quán bán cả trưa lẫn tối, ngày nào trong tuần cũng mở. Bảng giờ ở cuối trang ghi giờ mở và đóng cửa cụ thể.
What are your opening times? We serve lunch and dinner every day of the week. Exact opening times are listed in the table near the bottom.
Từ tháng 7/2025, tỉnh Hà Giang hợp nhất với tỉnh Tuyên Quang thành tỉnh Tuyên Quang mới, nên Đồng Văn nay thuộc tỉnh Tuyên Quang.
Which province is Dong Van in now? Since July 2025 the former Ha Giang province has been merged into Tuyen Quang, so Dong Van is now in Tuyen Quang province.
